Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, vatandaşları önemli bir konuda uyardı. Manavoğlu, bayram döneminde kesilen kurbanlardan hijyenik olmayan koşullarda ve yetkisiz kişilerce kıyma çekilmesinin sağlık açısından büyük riskler taşıdığını belirtti. Mahalle aralarında seyyar veya sabit olarak faaliyet gösteren, sağlık ve hijyen standartlarına uymayan kişilerin kıyma çekiminin, halk sağlığını tehdit ettiğini vurguladı.
Kıyma çekimi için uygun olmayan, temizlik kurallarının göz ardı edildiği alanlarda gerçekleştirilen işlemlerin, etin mikroorganizmalarla kontamine olmasına neden olabileceğini ifade eden Manavoğlu, bu durumun hastalık riskini artırabileceğini söyledi.
Manavoğlu, kurban etini ekonomik nedenlerle uygun olmayan koşullarda çekmek isteyen vatandaşların, uzun süre depolanan ve hijyenik şartlara uymayan makinelerle çalışan kayıtdışı işletmeleri tercih etmemesi gerektiğini vurguladı. Kurban etlerinin güvenli bir şekilde parçalanması ve kıyma çekilmesi için kasap dükkanlarının seçilmesini önerdi.
Geçmiş yıllarda, “merdiven altı” olarak tabir edilen yerlerde berber, nalbur gibi çeşitli iş kollarındaki kişilerin sokak aralarında kıyma çekme işlemi yaptığına dikkat çeken Manavoğlu, bu tür izinsiz işlemler için ciddi cezaların uygulandığını belirtti. Yetkisiz bir kişinin kıyma çekimi yapması durumunda 26 bin 360 lira, hijyenik olmayan bir ortamda bu işlemin yapılması halinde ise 52 bin 801 lira ceza kesileceği açıklandı. Cezaların, şikayet üzerine ilgili bakanlıklar ve belediye ekipleri tarafından uygulandığı bildirildi.
