Resmi Gazete’de Yeni Şarap Düzenlemesi: Fermantasyonu Durdurulmuş Üzüm Şırası Kullanımı Artık Yasak!

Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi çerçevesinde önemli bir düzenlemeye imza attı. “Aromatize Şarap, Aromatize Şarap Bazlı İçki ve Aromatize Şarap Kokteyli Tebliği’nde değişiklik yapılmasına dair tebliğ”, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bu yeni düzenleme ile aromatize şarap bazlı içki üretiminde, alkol eklenerek fermantasyonu durdurulmuş taze üzüm şırası kullanımının yasaklandığı duyuruldu.

Bakanlık tarafından yapılan resmi denetimlerde, bazı gıda işletmecilerinin, üzüm şırasına etil alkol ve şarap aroma vericisi ekleyerek, hiç şarap kullanmadan veya yalnızca az miktarda şarap ile aromatize şarap bazlı içki üretimi yaptıkları tespit edildi. Bu durum, taklit ve tağşiş riski taşıdığı gerekçesiyle yasakların getirilmesine yol açtı.

Düzenlemenin uygulanması için gıda işletmecilerine 30 Eylül 2026 tarihine kadar süre tanındı. Bu tarihten sonra, yeni mevzuata uygun olmayan ürünlerin piyasada bulunmasına izin verilmeyecek. Ayrıca, aromatize şarap ürünlerinin şeker içeriğine göre isimlendirilmesiyle ilgili tebliğdeki “aromatize şaraplara istisna” ifadesi, Avrupa Birliği mevzuatına uygun olarak “sadece aromatize şaraplarda” şeklinde değiştirilmiştir.

Gıda sektöründeki bu değişikliklerin, tüketicilerin sağlığını korumak ve kaliteyi artırmak amacıyla yapıldığı bildirilmektedir.